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On monte au Ciel tonight?
Dites, ça vous dirait de monter au Ciel ce soir à minuit avec moi? Champagne au yuzu et angel cake framboise, ça vous va? J’aime bien l’ idée de Youlin, le chef de Sola, d’aller se faire une gâterie à...
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.@youlinly, sacré Saké Samouraï au Japon, ouvrira un lieu saké à Paris l'année prochaine #sake #ciel #sola #sakebar — Cécile Cau (@sofoodsogood) 20 Novembre 2014
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Saji 5.0
« Bonjour, c’est saji MIHO – Photographie et évènements »… J’aime bien les petits mails de Saji Miho! Très chouette DA, cette moitié japonaise moitié française renouvelle régulièrement ses petits...
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Les caramels de Fukushima
Si tu vas au Salon du chocolat, n’oublie pas d’aller goûter les caramels de Fukushima ! Les Nama caramels de Kinya Oda! Des caramels fondants made un Japan. La recette de ces petites tueries beurre,...
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Que mange le Gourmet Solitaire?
Le Gourmet Solitaire (chroniques japonaises en noir et blanc d’un mangeur solitaire, dont un nouveau livre vient de sortir*), c’est le genre de type qu’une seule chose réjouit dans la vie: la bouffe....
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Saké ? Kesako ?
La récente expérience d’une soirée saké & foie gras au Château de Courban organisée par Septième Goût, m’a plongée dans les cuves de cet alcool de riz fermenté, aussi complexe pour nous Français...
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Chef GO # David Zuddas
Il y a quelques années, David Zuddas a quitté l’univers du gastro et des étoiles pour un beau bistrot près du marché. Preuve par les faits: libéré de toute contrainte, DZ’envies ne désemplit pas,...
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Marseille is the new Shinjuku
Si vous débarquez aux Galeries Lafayette du Centre Bourse aujourd’hui, vous risquez de vous sentir loin, très loin de la sardine, du pastaga et du Vieux Port. Les vendeurs ont tous viré nippons, les...
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Noma au Japon : über special
En France on a eu Paul Lacoste. Regretté Paul Lacoste car cela fait un moment qu’on n’a pas vu notre meilleur réalisateur de cuisine, auteur entre autres d’Entre les Bras, à l’oeuvre. Sur le même...
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La BD sushi
Quand on feuillette un livre qui parle de gastronomie et que le réflexe de Pavlov se réveille immédiatement, c’est plutôt bon signe. J’ai suivi du bouquin la construction sur Instagram – des photos et...
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